Caldinho de Mandioquinha com Linguiça Defumada e Queijo

Ingredientes

Linguiça defumada picada em cubos pequenos 750 g

Mandioquinha salsa 2Kg

Queijo minas ralado 300 g

Azeite 2 colheres de sopa

Cebola picada em brunoise 1 unidade

Alho picado em brunoise 4 dentes

Caldo de carne 3 tabletes

Colorau 1 colher de sopa

Pimenta-do-reino a gosto

Água quanto basta

Modo de preparo

Pique a linguiça defumada em cubos pequenos e reserve.

Descasque a mandioquinha, lave e corte em cubos pequenos, reserve.

Em uma panela grande, coloque o azeite, o alho picado e deixe dourar.

Junte o colorau, acrescentando a linguiça, deixe fritar um pouco, adicione a mandioquinha picada, coloque água até cobrir os ingredientes, acrescente a cebola picada, o caldo de carne e a pimenta, deixe cozinhar.

Por fim, acrescente o queijo ralado até formar um creme e regule sal e pimenta.

Divulgação: KMS. Clique aqui e comente no Facebook do Jornal de Guará